warum ist es besser, eine gleichmäßige Verteilung von Eiweiß über den Tag zu haben als ein "schiefes" Muster?

Eine gleichmäßige Verteilung des Proteins über den Tag in 3-4 gleichmäßig verteilten Mahlzeiten führt zu mehr Muskelproteinsynthese als ein "schiefes" Ernährungsmuster, bei dem das Protein in einigen Mahlzeiten sehr niedrig und in 1 oder 2 extrem hoch ist (wie es in der allgemeinen Bevölkerung typisch ist). EVEN, gleichmäßige tägliche Proteinverteilung; FSR, fraktionelle Syntheserate; SKEW, schiefe tägliche Proteinverteilung.

warum ist es besser, eine gleichmäßige Verteilung von Eiweiß über den Tag zu haben als ein

Eine gleichmäßige Verteilung des Proteins über den Tag in 3-4 gleichmäßig verteilten Mahlzeiten führt zu mehr Muskelproteinsynthese als ein "schiefes" Ernährungsmuster, bei dem das Protein in einigen Mahlzeiten sehr niedrig und in 1 oder 2 extrem hoch ist (wie es in der allgemeinen Bevölkerung typisch ist). EVEN, gleichmäßige tägliche Proteinverteilung; FSR, fraktionelle Syntheserate; SKEW, schiefe tägliche Proteinverteilung. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Verbesserungen der Körperzusammensetzung durch diätetische Energierestriktion in Kombination mit Widerstandstraining erreicht werden können, wenn ausreichend Gesamtprotein entweder in einem gleichmäßigen oder schiefen Verteilungsmuster konsumiert wird. Wir stellten die Hypothese auf, dass eine gleichmäßige Proteinverteilung (∼30 g zum Frühstück, 30 g zum Mittagessen und 30 g zum Abendessen) zu einer größeren 24-Stunden-Antwort auf Muskelproteinsynthese führen würde als die gleiche Gesamtproteinmenge, die in einem schiefen Format (∼10 g zum Frühstück, 15 g zum Mittagessen und 65 g zum Abendessen) zugeführt wird.

Es bleibt die Frage, ob eine einfache Manipulation des Verteilungsmusters des Proteinkonsums über einen Zeitraum von 24 Stunden die ergebnisorientierten Messgrößen (z. B. die gleichmäßige Proteinverteilung innerhalb eines Tages) sinnvoll beeinflussen kann. Die gleichmäßige Proteinverteilung innerhalb eines Tages könnte Erwachsenen, die übergewichtig oder fettleibig sind, eine weitere Ernährungsstrategie bieten, um ihre Körperzusammensetzung während einer beabsichtigten Gewichtsabnahme zu verbessern, ohne die Gesamtproteinaufnahme zu verändern.

Derzeit gibt es Empfehlungen für die durchschnittliche tägliche Gesamteiweißzufuhr und den prozentualen Anteil von Eiweiß an der Gesamtenergie (3, 4); es fehlt jedoch ein klares Verständnis darüber, wie die Eiweißzufuhr bei Kindern über den Tag verteilt sein sollte und was eine optimale Eiweißzufuhr bei einer bestimmten Essenszeit darstellt. Obwohl die tägliche Gesamtproteinaufnahme relativ einfach zu standardisieren und über verschiedene Studien hinweg zu vergleichen ist, haben sich die meisten Forschungsbemühungen nicht mit der Verteilung des Proteins über mehrere tägliche Mahlzeiten befasst. Restplot der 24-h-Proteinsynthese bei gesunden Erwachsenen an den Tagen 1 und 7 nach der Einnahme von Diäten mit einer EVEN- oder SKEW-Proteinverteilung. Derzeit gibt es nur wenige Längsschnittstudien, die kritisch bewerten, ob die Proteinverteilung innerhalb eines Tages dazu beiträgt, die fettfreie Körpermasse während einer gezielten Gewichtsabnahme zu erhalten, wenn sie im Rahmen von praktischen Ernährungsmustern unter Verwendung von Vollwertkost konsumiert wird.

Das Ziel dieser Studie war es, die Auswirkungen der Verteilung der Proteinzufuhr innerhalb des Tages während einer diätetischen Energierestriktion auf Veränderungen der fettfreien Körpermasse und der Muskelfläche in der Mitte des Oberschenkels während des Widerstandstrainings zu bewerten.